création d'une nouvelle entreprise

Bonjour,  j'ai besoin de faire ménage dans mon entreprise existante de depuis 13 ans,  j'ai plusieurs fournisseurs a supprimer et client et beaucoup de stock a mettre a jour,  quelle est la meilleur façon de faire?????  partir une nouvelle entreprise en y inscrivant tout mes données???  ou je peux partir de celle existante et faire ménage???

Good day I have to make cleanup in my entreprise existing for 2013 years, I have many suppliers to clean and customers also and many stock to uptdate, what is the best way to do it???  starting new busness or  clean the one existing and setup all the informations??